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山椒

2013.04.21(Sun)

『日々の暮らし』 Comment-Trackback-
山椒


春の楽しみといえば、
何はさておき山椒の若芽です。

若芽を摘んで、醤油で佃煮に。
10年近く、毎年やっている作業です。
師匠から教わった春だけの贅沢品。

お酒が飲めればおつまみになるけれど、私はご飯のお供に。


引っ越してきたころにはまだ小さかった庭の山椒。
大きくなるのを4年間待ちました。
今年初めて庭で山椒摘みしてしまいました!
いつもは山の中や家から遠いところだったので、
私にとってはすごいことなのです。

このあと、アゲハチョウの幼虫さんに襲撃を受けることも考慮すると、
全部取るわけにはいきません。ほとんどハゲになりますので。
来年の収穫のためにも残しつつ。。。

この黄色っぽいのは山椒の花です。
この花、思ったよりもたくさんあるので、
近々、花だけをまた収穫して佃煮にしようかと
毎朝チェックを欠かさない私なのです。
うふふ。楽しみ。

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okisaya19771123

Author:okisaya19771123
山梨の山村に住み、田畑に取組みながら竹のカトラリーを作っています。
※只今育児中につき、制作はお休みしています。
再開の目標は2018年4月。

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